Lacón ahumado
Tras una labor de elección de las piezas de paleta de cerdo, se procede a la salmuerización, tratamiento con una salmuera noble a base de la fórmula secreta familiar. Después se sigue con el asado y el ahumado natural.
Para este producto se mantiene el hueso, lo que le confiere una intensidad inconfundible a su aroma y su sabor. El proceso de asado se realiza sin embolsar, con lo que se logra un desgrase de la pieza.
Sano y sabroso, el lacón ahumado aporta el equilibrio necesario para su dieta.
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