Huevos soufflé con lacón
Ingredientes:
(Para 4 personas como plato principal u 8 personas como primer plato)
- 8 huevos
- 8 lonchas de lacón EL CHARCUTERO
- 750ml de bechamel ligera
- 4 yemas
- 4 claras
- Queso rallado manchego fuerte para espolvorear
Procedimiento:
Colocar en el fondo de una bandeja refractaria las lonchas de lacón. Escalfar los huevos y disponerlos encima del lacón.
Preparar una bechamel ligera y añadir las 4 yemas de huevo en el último momento cuando aún esté caliente pero ya fuera del fuego. Dejar enfriar un poco y añadir las 4 claras batidas a punto de nieve. Cubrir los huevos y espolvorear con queso rallado. Meter a horno fuerte para que se dore 10 minutos.