Hojaldre de espinacas
ricotta y bacon
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre
- 500 gr de espinacas frescas
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 200 gr de queso ricotta o requesón
- 1 yema de huevo
- Queso parmesano rallado
- 200g de bacón en lonchas EL CHARCUTERO
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180ºC.
Escaldar las espinacas 5 minutos en agua hirviendo, colar, escurrir cuidadosamente y picar. Saltear en una sartén con la mantequilla y la cucharada de aceite de oliva. Mezclar en un bol con el queso ricotta y la yema de huevo. Salpimentar.
Extender la plancha de hojaldre sobre una plancha de silicona o papel vegetal, pinchar bien por todos lados y enrollar en forma de cordón por los bordes.
Cubrir con el relleno de espinacas y disponer encima el bacón cortado en cuartos. Espolvorear con queso rallado y meter en el horno unos 25 minutos hasta que se haga el hojaldre.