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Endivias Gratinadas Para 4 personas como plato principal o 8 personas como primer plato. 8 endivias 300gr de lacón 30gr de mantequilla 30gr de harina 750ml de leche 250ml de caldo de verduras Una nuez de mantequilla Nuez moscada Pimienta blanca Sal Perejil picado...
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Choucroute con codillo Ingredientes (Para 4 personas): 1 codillo mediano EL CHARCUTERO 1 puerro troceado 1 nabo pelado y troceado 2 cebollas peladas y cortadas en juliana 2 zanahorias peladas y troceadas Media lombarda mediana cortada en juliana fina 1 vaso de vino...
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Huevos soufflé con lacón Ingredientes: (Para 4 personas como plato principal u 8 personas como primer plato) 8 huevos 8 lonchas de lacón EL CHARCUTERO 750ml de bechamel ligera 4 yemas 4 claras Queso rallado manchego fuerte para espolvorear Procedimiento: Colocar en el...
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Croqueta de Jamón Ahumado Ingredientes (Para 4-6 personas): 90gr de harina 80gr de mantequilla Media cebolla finamente picada 450gr de leche 50gr de nata 150gr de jamón ahumado finamente picado 6gr de sal Huevo batido Pan rallado Nuez moscada Pimienta blanca...
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Aperitivo de calabacín y lacón Ingredientes (Para 4 personas): 2 calabacines 100gr harina 2 huevos 150gr de lacón Sal y pimienta Aceite de oliva para freír Procedimiento: Pelar y cortar los calabacines en rodajas de 0.5 cm de espesor. Formar un emparedado con dos...
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Rollitos de Primavera Ingredientes (Para 6 personas): 125gr de judías verdes cortadas en juliana 2 cebolletas finamente picadas 1 cucharadita de jengibre fresco picado 100gr de brotes de soja 100gr de champiñones (o setas shitake), cortados en láminas finas 125gr de...
