por El Charcutero | Lacón, Listado de Productos
Lacón cocido De su tradicional proceso de elaboración, que comprende las fases de salado, lavado, asentamiento y curado, nuestra empresa ha perfeccionado la receta con una fórmula magistral para lograr mayor jugosidad y mejor conservación. Y esas cualidades se logran...
por El Charcutero | Lacón, Listado de Productos
Lacón ahumado Tras una labor de elección de las piezas de paleta de cerdo, se procede a la salmuerización, tratamiento con una salmuera noble a base de la fórmula secreta familiar. Después se sigue con el asado y el ahumado natural. Para este producto se mantiene el...
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Lacón artesano sin hueso. cocido o ahumado Piezas de paleta de cerdo, minuciosamente seleccionadas, con corteza y deshuesadas. Es ideal para el corte a máquina con un gran aprovechamiento de principio a fin. Tratadas con una salmuera noble, fórmula secreta...
